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本周食譜
2月27日~3月5日
科學定制每周食譜 為培文學子搭配 健康營養(yǎng)膳食 保障健康成長
培文烹飪小課堂 第一講 ★好粥烹飪篇 好粥有營養(yǎng)： 粥是一種由稻米、小米或玉米豆類等糧食煮成的稠糊狀食物。粥中富含碳水化合物、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，為人體提供能量，增強飽腹感。粥熬好后，上面浮著的“米油”是米湯的精華，有很強的滋補作用，中醫(yī)認為能和參湯媲美。 熬煮 青菜肉絲粥 準備：大米、砂鍋、豬瘦肉、青菜、鹽、淀粉、生抽、香油。 指南： 將瘦肉切成細絲，加入適量的鹽、淀粉、生抽和香油，抓拌均勻腌制備用； 將青菜洗凈瀝干水分，用刀切成細絲； 洗米下鍋，加水蓋蓋子開大火，煮開5分鐘后攪拌，轉(zhuǎn)小火熬煮20分鐘； 粥變粘稠后倒入瘦肉，用筷子快速劃散，加入青菜絲煮至斷生，加鹽調(diào)味即可。
星期一食譜 早 餐 鮮雞高湯米線、香芋頭肉鮮包、饅頭、肉沫雪菜、五香雞蛋、豆?jié){、白粥、蒸紅薯 早 點 皇氏牛奶 午 餐 酸菜燜扣肉、青椒土豆炒肉、鮮肉燜豆腐、清炒娃娃菜、蓮藕骨頭湯、米飯、白粥 午 點 沃柑 晚餐 鹵雞腿、萵筍木耳炒肉、蝦仁蒸水蛋、清炒油麥菜、金針菇瘦肉湯、米飯、白粥 晚 點 香橙蛋糕
星期二食譜 早 餐 淮山瘦肉粥、南瓜饅頭、豆沙包、肉沫榨菜絲、水煮雞蛋、紅豆西米露、白粥、蒸玉米 早 點 皇氏牛奶 午 餐 蔥油蝦、冬瓜燒牛肉丸、鮮肉燜節(jié)瓜、豬油菜心、豬肝瘦肉菠菜湯 米飯、白粥 午 點 人參果 晚餐 黃豆燒鴨塊、香芹豆干炒肉、鮮肉蒸紫茄、手撕包菜、紫菜雞蛋湯 晚 點 芝麻烤包
星期三食譜 早 餐 大骨高湯粉、奶黃包、饅頭、肉沫酸菜、鹵雞蛋、芓圓紫薯糖水、 白粥、蒸紅薯 早 點 皇氏牛奶 午 餐 豆腐紅燒魚、青豆紅蘿卜炒肉、火腿腸炒花菜、蒜蓉白菜、冬瓜老鴨湯、腐竹小炒肉、米飯。白粥 午 點 青棗 晚餐 雪花雞排、紅薯粉番茄燉肉、肉沫蒸南瓜、蠔油生菜、鮮肉絲瓜粉絲湯、鹽焗雞翅、米飯、白粥 晚 點 巧克力蛋糕
星期四食譜 早 餐 茄汁鮮肉面、鮮肉木耳粉絲包、紫薯饅頭、五色蘿卜丁、水煮雞蛋、蒸芓仔、枸杞冰糖雪梨、白粥 早 點 皇氏牛奶 午 餐 玉米紅蘿卜燒肉、宮爆雞丁、洋蔥炒雞蛋、清炒苦麥菜、大骨胡蘿卜淮山湯、米飯、白粥 午 點 沃柑 晚餐 粉蒸鴨翅根、蒜薹豆腐條炒肉、粉絲白菜炒肉、蒜蓉上海青、瘦肉節(jié)瓜湯、米飯、白粥 晚 點 海綿蛋糕
星期五食譜 早 餐 三絲炒粉、香蔥瘦肉包、紅糖饅頭、水煮雞蛋、酸辣大白菜、五香雞蛋、土豆、白粥、豆?jié){ 早 點 皇氏牛奶 午 餐 香鹵肘子肉、豆腐絲香芹炒肉、西蘭花炒肉、蒜蓉菜花、香菇燉雞湯 米飯+白粥飯 午 點 蘋果 晚餐 五香豬耳炒青椒、虎皮雞蛋燒肉丸、魔芋燒鴨、蒜蓉油麥菜、紫菜蛋花湯、米飯+白粥飯
星期天食譜 晚餐 菠蘿咕嚕肉、酸辣土豆絲炒肉、韭菜炒蛋、蠔油生菜、肉沫平菇湯、米飯、白粥 晚 點 草莓蛋糕
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